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Chia seeds became popular in the 1970’s in the united states when used in the novelty item, Chia Pets. we all remember the chia pet commercials.
Chia pets were clay figures used like a flower pot to grow chia seeds into a plant. The plant resembled hair or fur.
Fast forward to 2018. Today, chia seeds are considered “superfoods” and known for their health benefits. What are the health benefits of chia seeds? before we discuss that we must first learn about what they are and the history behind this incredible food.
Chia is a seed from the salvia hispanica plant which is native to central America. We also get chia seeds from the plant salvia columariae of the Southwest united states and Mexico. The seeds are hydrophilic, which means they absorb water when soaked and they develop a mucilaginous coating. This gives anything made with chia seeds a gel texture.
History of Chia Seeds
People have been cultivating chia seeds for centuries. The Aztec used chia seeds not only for food but it was also given as an annual tribute by the people to the rulers in 21 of the 38 Aztec provincial states. Historians believe that chia was as important as maize. The Aztecs relied on the consumption of chia seeds to keep their people healthy.
What are the health benefits of chia seeds?
Chia seeds are high in protein. The protein content in chia seeds vary depending on the habitats and climate in which the seed is grown. Chia seeds still have a greater amount of protein than any other grain. Chia is also gluten-free which benefits individuals with celiac disease and gluten intolerance.
Studies have proven that consuming foods rich in protein can help with weight loss. A study conducted by researchers in Denmark revealed that intake of protein equaling 25 percent of the total energy can lead to significant weight loss (Randomized trial on protein vs carbohydrate in ad libitum fat reduced diet for the treatment of obesity, Skov et. all). High protein diets can also help maintain a healthy body weight.
Another study conducted in the Netherlands (Additional protein intake limits weight regain after weight loss in humans, Lejeune, et. all), looked at the effect of a high protein diet versus a low protein diet on 113 overweight men and women who were trying to perder peso. The study was conducted over the course of 4 weeks. One group was given a diet containing 18 percent protein and the other group was given a diet with only 5 percent protein. The group on the high protein diet lost more weight.
According to Wayne Coates, PHD, the author of Chia: The complete guide to the ultimate Superfood, a half a cup of chia seeds can contain up to 24 grams of protein. Chia also contains strontium, which helps our bodies assimilate protein and produce energy.
Not only is chia high in protein it also contains a complete protein. Chia seeds provide all eight essential amino acids your body needs to make use of the protein. These amino acids are phenylalanine, valine, threonine, tryptophan, methionine, leucine, isoleucine and lysine.
Chia seeds contain high amounts of micronutrients.
Micronutrients or vitamins and minerals, keep your body well-nourished and energetic.
Eating foods with high levels of vitamins and minerals will also help prevent cravings and overeating.
Calcio
Calcium helps build strong bones and teeth and aids in the cellular process.
Hierro
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Iron helps carry oxygen from the lungs to the body’s tissues. If you have iron deficiency you will feel tired, may have pale skin, shortness of breath, headaches and dizziness, and heart palpitations.
Potasio
The body relies heavily on potassium in order to function properly. This mineral helps lower blood pressure, by balancing out the negative effects of salt. Potassium helps the kidneys control the amount of fluid stored in your body. The more fluid, the higher your blood pressure.
Thiamin
Thiamin, or Vitamin B1, plays a critical role in energy metabolism and in the growth, development, and function of cells.
Riboflavina
Also known as Vitamin B2, is an essential component of two major coenzymes, flavin mononucleotide (FMN; also known as riboflavin-5’-phosphate) and flavin adenine dinucleotide (FAD). These coenzymes play major roles in energy production; cellular Función, Crecimiento y Desarrollo; y metabolismo de grasas, drogas y esteroides.
Niacina
La niacina, también conocida como vitamina B3, es un precursor de la nicotinamida de la coenzima, la dinucleótido adenina (NAD) y el fosfato NAD (NADP), que están involucrados en muchas reacciones biológicas redox. Esta vitamina ayuda a reducir los niveles de colesterol del cuerpo, estabiliza el azúcar en la sangre, ayuda al cuerpo a procesar las grasas, y se cree que ayuda a proteger el cerebro contra el declive cognitivo y la enfermedad de Alzheimer relacionados con la edad. La niacina también tiene propiedades antioxidantes y evita el estrés oxidativo.
Folato
El folato, también conocido como ácido fólico o vitamina B9, es compatible con la producción de glóbulos rojos, ayuda a la producción celular, apoya la salud del cerebro y permite que sus nervios funcionen correctamente.
Fósforo
El fósforo es un mineral que funciona con las vitaminas B para ayudar con la formación de huesos y dientes. También juega un papel importante en la forma en que el cuerpo utiliza carbohidratos y grasas. Su cuerpo necesita fósforo para hacer proteínas para el crecimiento, el mantenimiento y la reparación de células y tejidos. Este mineral también puede ayudar con la función renal, las contracciones musculares, la salud del corazón y la señalización nerviosa.
Magnesio
Este mineral es esencial para todas las células vivas. Más de 300 enzimas requieren la presencia de magnesio para funcionar. Se requiere magnesio para la producción de energía, la fosforilación oxidativa y la glucólisis. Contribuye al desarrollo estructural del hueso y se requiere para la síntesis de ADN, ARN y el glutatión antioxidante. El magnesio también desempeña un papel en el transporte activo de los iones de calcio y potasio a través de las membranas celulares, un proceso que es importante para la conducción de impulso nervioso, la contracción muscular y el ritmo cardíaco normal.
Zinc
El zinc ayuda a tu cuerpo de muchas maneras diferentes. Admite el balance de azúcar en la sangre, la tasa metabólica, el SIDA en la curación de la herida y ayuda a que el sistema inmunológico y el sistema nervioso funcionen correctamente. El zinc también apoya el crecimiento y el desarrollo normal durante el embarazo, la infancia y la adolescencia. También se requiere zinc para un correcto sentido del gusto y el olor.
Selenio
El selenio ayuda a aumentar su sistema inmunológico y evita el estrés oxidativo y la inflamación. Este elemento traza también juega un papel crítico en la reproducción, el metabolismo de la hormona tiroidea, la síntesis de ADN y la prevención de las infecciones.
Cobre
El cobre es un mineral que ayuda a mantener la salud de los huesos, los tejidos conectivos, la piel y la glándula tiroides. También ayuda a su cuerpo a utilizar el hierro adecuadamente.
Manganesa
Mangenese es un mineral que ayuda a su cuerpo a mantener los niveles normales de azúcar en la sangre, protege a sus células de daños por radicales libres, y apoya la salud ósea. También ayuda a su cuerpo que utilice muchos nutrientes clave, incluidos, la tiamina, la biotina y la vitamina C.
Chia Semillas contienen fitonutrientes
¿Qué son los fitonutrientes? Wayne Coats lo explica mejor.
“Chia es famosa por sus fitonutrientes, sustancias químicas de plantas que contienen compuestos de protección protectora y prevención de enfermedades. Los fitonutrientes que se encuentran en Chia incluyen Quercetin, Kaempferol, Métricetina, ácido clorogénico y ácido cafeico. Su función es proteger la planta de enfermedades, lesiones, insectos, sequías, calor excesivo, rayos ultravioleta y venenos o contaminantes en el aire o en el suelo. En otras palabras, forman parte del sistema inmunológico de la planta. Y lo que hacen para las plantas que pueden hacer por nosotros.
Aunque los fitoquímicos aún no están clasificados como nutrientes, los investigadores han identificado estos productos químicos de las plantas como tutores importantes de buena salud. Ayudan a prevenir enfermedades y han demostrado que al menos cuatro de las principales causas de la muerte moderna en los países occidentales: cáncer, diabetes, enfermedad cardiovascular e hipertensión, “Abrigos Wayne, PhD.
Las semillas de Chia son altas en fibra.
Comer alimentos ricos en fibra puede ayudarlo a sentirse más lleno para que coma menos y lo ayude a tener movimientos intestinales regulares. Hay dos tipos de fibra: soluble e insoluble. Ambos son importantes para una dieta saludable. La fibra soluble actúa como una esponja. Absorbe el agua en los intestinos y forma un gel pegajoso que recoge el colesterol y lo lleva al cuerpo.
La fibra insoluble actúa como una escoba porque no se disuelve en el agua. Agrega a granel y suavidad a los taburetes y los mantiene moviéndolos, evitando cómodamente el estreñimiento. Se recomienda consumir alrededor de 25-35 gramos de fibra por día.
Chia fresca
receta de impresiónEsta antigua bebida se ha utilizado como un refuerzo de resistencia por parte de muchas personas que viven en América Central, México y el sudoeste estadounidense. Chia Fresca es una simple bebida deportiva saludable. Refrescante y relleno, Chia Fresca suministra un suministro de energía lento y constante. Esta bebida es disfrutada por corredores de larga distancia. También puede sustituir agua con coco para una dosis rápida de electrolitos.
Conectorbeverages
Palabatiempo Fresca, Chia Semillas, Bebidas Deportivas
Raciones
Tiempo de preparación
1 porcion
15 minutos
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1 porcion
15 minutos
Chia fresca
receta de impresión
Esta antigua bebida ha sido utilizada como un refuerzo de resistencia por parte de muchas personas que viven en América Central, México y el estadounidense.